Trên thế giới này, không có gì tuyệt vời hơn một ly ly sinh tố bơ giải khát cơ thể và thanh lọc làn da trong những ngày hè nóng nực. Trong bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bơ già béo bùi, sáp dẻo tốt nhất nhé.
Giới thiệu bơ già Bảo Lâm, Lâm Đồng
Bảo Lâm, Lâm Đồng là một trong những vùng có thổ nhưỡng phù hợp để sản xuất bơ có chất lượng tốt nhất Việt Nam. Loại bơ này có chiều dài khoảng 20 đến 35 cm, đặc biệt là quả càng dài thì càng ít hạt, có khi không có hạt. Bơ 034 có vỏ màu xanh tươi sáng bắt mắt và cũng là loại bơ chín xanh. Quả bơ 034 có vỏ mỏng, thịt vàng, độ sáp cực cao và độ béo khó có loại bơ nào sánh bằng.
Cách chọn bơ già béo bùi, sáp dẻo
Để chọn được một quả bơ 034 ngon và già thực sự không phải là điều dễ dàng. Chắc hẳn đã không ít lần bạn đi chợ và người bán bảo bạn hãy mua ngay một quả “bơ mơ chín”. Nhưng sau hơn một tuần, tôi đã thử mọi cách nhưng quả bơ vẫn chưa chín. Vì vậy, qua bài viết này, chúng tôi hy vọng các bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những quả bơ thơm ngon để ăn trong mùa hè này.
- Quả bơ già nhất (tức là quả bơ ngon nhất): là quả bơ rơi từ trên cây xuống và sẽ chín vào ngày hôm sau.
- Quả bơ già thứ hai sẽ tự chín sau khi được hái không cần thủ thuật và sẽ chín từ dưới lên.
- Bơ loại 3 nghĩa là sau khi hái về, dùng vài thủ thuật (ngâm nước, phủ khăn ẩm lên) sẽ chín để ăn – loại này chín từ trên xuống dưới.
- Bơ già 4 nghĩa là dùng đủ mọi thủ đoạn, chỉ thấy nó héo úa, biến dạng nhưng chín – gọi là chín héo – ăn thử mới biết vị đắng của cuộc đời.
Phân biệt bơ già và bơ non
- Đầu bơ già: vỏ nhẵn, có đốm trắng mịn dường như chìm dưới lớp vỏ xanh.
- Đầu bơ no: Da thô ráp, không mịn màng.
- Đít bơ già: Sáng bóng và đầy những đốm vàng
- Đít bơ non: Nhăn nheo, lỏng lẻo, các đốm vàng rất ít và ít.
- Bơ đầu mùa: cần ủ 7-8 ngày mới chín
- Bơ giữa mùa: Không cần lên men, sau 5-6 ngày sẽ chín
- Bơ cuối vụ: Không cần lên men, sau 3-4 ngày sẽ chín.
Sự thật là bơ 034 rất đồng đều về chất lượng và thơm ngon nên nếu bơ già thì đừng chọn mà cứ yên tâm nhét đầy túi nhé. Để yên tâm hơn về chất lượng bơ, hãy lựa chọn những cửa hàng thực phẩm, trái cây có thương hiệu uy tín để yên tâm mua sắm.
Mặc dù có nhiều đặc điểm để phân biệt luật sư già và luật sư trẻ. Dù bạn có giỏi đến mấy thì thỉnh thoảng bạn vẫn sẽ hái được 1-2 quả chưa chín nên rất lâu mới chín. Hãy sử dụng những mẹo này để phân biệt nhé.
